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啤酒鲤鱼

啤酒鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 900g
啤酒 2杯

辅料

西红柿 1个
葱 1根
蒜 5瓣
姜 1块
小尖椒 3个
香菜 2棵

配料

料酒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
美味鲜 适量
豆瓣酱 适量
糖适量
醋适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鲤鱼的做法步骤

1
用刀在鱼身上斜切3刀，姜拍碎，葱切段，蒜切片，备用。
2
锅里放油，油热下西红柿、生姜、豆瓣酱炒，西红柿炒软后，将鱼放在西红柿上面微煎一下。
3
鱼轻轻煎好后，下所有调料，加啤酒没过鱼身，小火炖制剩余一点点汤，出锅，装即可。

小窍门

啤酒烧的鱼很嫩、很鲜，用少许糖和醋是为了更好的提味，只要加一点就可以了，边做边尝尝味，根据自己的口味适当增减调料。

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使用的厨具：炒锅

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