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青梅酒的做法

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来一碗青梅酒,先请尾巴鱼喝哈,感谢她的配制方子,让我也喝上这美酒!泡了才四个多月呢,应能泡上一年多就更好了,都怪某人太心急了,急着要品尝给开封了。口感酸酸甜甜的很好,最喜欢那淡淡的杏味!但可能是泡得不够久,酒味有些浓烈,还是我用的酒太高浓度了(40度,没买到有更低度数的),亲们浸泡时最好用低些度数的白酒。这个我喝了一小半杯,脸都红了,看来只有某人的份了!

食材明细

主料

青梅酒的做法步骤

  • 青梅酒的做法步骤:1
    1
    原材料:青梅1000克、玻璃瓶1个
  • 青梅酒的做法步骤:2
    2
    青梅去掉果蒂,加清水
  • 青梅酒的做法步骤:3
    3
    加入小许盐浸泡,再用清水洗净
  • 青梅酒的做法步骤:4
    4
    捞起沥干水分,同时清洗好玻璃瓶并干水
  • 青梅酒的做法步骤:5
    5
    原材料:白酒1000克、黄冰糖900克(酒没用完,用了差不多两瓶的样子)
  • 青梅酒的做法步骤:6
    6
    干水的青梅放入玻璃瓶内
  • 青梅酒的做法步骤:7
    7
    放入黄冰糖,倒入白酒
  • 青梅酒的做法步骤:8
    8
    盖上盖放置阴凉处。
  • 青梅酒的做法步骤:9
    9
    泡几天后定期摇匀瓶底的糖份即可。
  • 青梅酒的做法步骤:10
    10
    泡几天后定期摇匀瓶底的糖份即可,过程中不要开盖,青梅邹皮浮起,最少要泡三个多月后能喝,时间越长越好。
来自 美食天下 2011粤客美食 的作品
使用的厨具:调酒器
所属分类: 饮品  

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