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【顶级厨师】一鸭六吃之二---香辣鸭丁
香辣鸭丁的做法步骤
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1切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。 -
2葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。
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3面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
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4饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
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5入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
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6热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
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7锅内留油，烧热，下姜末炒香。
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8放干辣椒炒香。
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9放滑过油的鸭丁继续翻炒。
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10放约一勺黄酒。
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11放葱花。
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12放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。
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13放入烤好的饺子皮。
