番茄蛋汤
番茄蛋汤的做法步骤
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1将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮 -
2将去皮的番茄去蒂切滚刀块. -
3鸡蛋打散、蛋打匀,放料酒、一汤勺水、去腥。 -
4中火加热锅中的油,放入番茄块煸炒。 -
5炒至番茄变软出汁水,炒红时 -
6放入一大碗清水,放盐加盖煮沸。 -
7倒入蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。 -
8放入味精拌匀即可
小窍门
1用沸水烫西红柿,皮就很容易轻松的撕下来,吃起来口感好。
2蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,煮老口感不佳。
2蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,煮老口感不佳。








