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牛肉豌豆烧饼
牛肉豌豆烧饼的做法步骤
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1用温水和面，揉成团，准备好牛肉放盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉腌制片刻 -
2盖上湿布让面团发酵，我的发了15分钟左右，做这个饼我觉得不用发得很多，哈哈
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3这是稍微发好的面团，我的面团不够光华，呵呵，勉强凑合
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4把面团擀成圆片，中间厚边薄，我总共擀了可以做16个饼的分量，也就是32片
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5往牛肉末里加入葱姜蒜末
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6加入豌豆
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7加入黑芝麻
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8加入鸡蛋，搅拌均匀
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9把适量牛肉末馅料放在面片上，面片上周围抹上些水，目的是要和另一个面片粘合住
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10就是这样，很简单，像包水饺一样的，只是这换成了2个面片
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11做好的生坯，注意哦，2个面片一定要粘得死死的，不然合不住就会漏馅了
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12锅中放少许油，放入生坯，中小火盖上盖子烧6分钟吧，中间要稍微注意看下，别烧焦了。等金黄色后再翻另一边再盖上盖子烧6分钟即可
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13出锅啦，大伙开动吧
小窍门
1：饼不要做得太大，尽量小点，肉也不要放太多，这样饼比较好熟。
2：面片要粘合得紧点
3：油烧得比较热得时候下饼坯，几秒后转中小火
其实呢先用油煎一面，然后下适量水，盖上盖，等到水都干了，就是水煎包了
2：面片要粘合得紧点
3：油烧得比较热得时候下饼坯，几秒后转中小火
其实呢先用油煎一面，然后下适量水，盖上盖，等到水都干了，就是水煎包了
