菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

精品小炒------------红烧茄子

精品小炒------------红烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

香葱适量
大蒜适量
冰糖碎 适量

配料

酱油适量
料酒适量
水淀粉 适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
1、茄子1根，香葱适量，大蒜适量
2
2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。
3
3、大蒜和香葱分别切成末。
4
4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。
5
5、这是炸好的茄子块。
6
6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。
7
7、放入茄子块炒至软熟。
8
8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。
9
9、这是装盘的红烧茄子。

小窍门

喵喵小贴士：
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。

来自美食天下喵喵1023 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

红烧茄子的更多做法

你可能还喜欢