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“江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！”