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凉拌菜（１１）凉拌藕片

by xiangguangye
凉拌菜（１１）凉拌藕片的做法
“　　最近爱上了凉拌菜，呵呵”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌藕片的做法步骤

  • 凉拌菜（１１）凉拌藕片的做法步骤：1
    1
    藕切薄片，开水焯一下过冷水捞出备用
  • 凉拌菜（１１）凉拌藕片的做法步骤：2
    2
    黄瓜切薄片备用
  • 3
    胡萝卜切薄片焯一下捞出过冷水备用。未拍照，忙不过来了呵呵
  • 4
    锅中少许油将花生炸熟，凉凉用刀剁成碎
  • 5
    蒜捣成蒜泥，用生抽腌制一会
  • 6
    将藕片、胡萝卜片、黄瓜片掺在一起，放一羹匙辣椒面葱末，在最上面
  • 凉拌菜（１１）凉拌藕片的做法步骤：7
    7
    锅中放橄榄油少许，放入花椒粒炸至变黑弃之不用，迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上，放盐少许，耗油１羹匙搅拌均匀，最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦

小窍门

１、蒜还是生的好，最好不用油泼，否则就不鲜了

２、花生碎一定要最后放，才酥脆到最后
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所属分类： 凉菜 夏季食谱 秋季食谱

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