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咱西北人的大爱——炒棍棍面

by 提啦米酥
咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法
“咱西北人对于面食总有那么一种说不清道不明的感情，一天不吃上一碗香喷喷的面条就感觉肚子里少了点什么，总不那么滋润。借用一句歌词：“一天不吃面条心发慌，两天不吃面条睡不香，三天不吃不知该怎样，走起山路浑身没力量……”



而粗犷的西北人对于筋道过瘾的面条似乎特别衷爱，比如这一般人可能就吃不了，即使吃了肠胃也不一定消化得了的棍棍面。



今天就上一款在我们家乡特别受欢迎的炒棍棍面，关键是有这特别特别筋道的棍棍面在先，随便配以什么蔬菜或者随便怎么做都非常好吃呢！”

食材明细

主料
  • 鲜棍棍面 适量
辅料
配料

炒棍棍面的做法步骤

  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：1
    1
    所用原料，忘记拍小青菜了。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：2
    2
    所有蔬菜择洗干净，切小备用。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：3
    3
    煮锅中水烧开后下入面条，煮熟透。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：4
    4
    熟透的面条捞入装有冷水的盆中，搅散，沥干水分备用。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：5
    5
    炒锅放油，油热后先爆葱和姜，然后放入包菜炒半分钟。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：6
    6
    再加入西红柿丁翻炒。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：7
    7
    炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：8
    8
    加入五香粉翻炒均匀。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：9
    9
    把过完冷水的面条倒入锅中。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：10
    10
    滴少许酱油，加入蚝油翻炒。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：11
    11
    加入适量食盐。
  • 咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤：12
    12
    充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类： 主食 小吃 家常菜 老人 西北菜 秋季食谱 午餐 工作餐

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