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济南名小吃——油旋儿
油旋儿的做法步骤
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1葱油材料备好。 -
2锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
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3再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
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4将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
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5材料备好。
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6面粉里倒入4g盐。
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7再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
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8揉成团，醒发1小时。
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9分割成一个50g的小面团。
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10原味的是葱油里倒些面粉，成为葱油酥，五香味的加入些五香粉，葱香味的加入些葱花。
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11取其中一个，擀成，刷一层油酥。
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12将其对折，再刷次油酥。
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13自一端开始卷起，边卷边抻。
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14卷起来后，用手指往下按。
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15然后往四周推开。
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16锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
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17煎至浅浅的金黄色关火。
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18表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分钟。
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19取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。
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20吃的时候，可以边撕边吃。
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21成品。
