咸肉冬瓜汤
咸肉冬瓜汤的做法步骤
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1准备主料食材。 -
2咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。 -
3扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。 -
4冬瓜去皮,洗净切片。 -
5锅中热油,5成热时放姜片煸香 -
6放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥。 -
7放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟 -
8下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。 -
9放入葱花拌匀即可。
小窍门
1咸肉、扁尖笋本身有咸味的,不需再加盐。
2扁尖笋很鲜无需加味精。
2扁尖笋很鲜无需加味精。









