干烧鲤鱼
干烧鲤鱼的做法步骤
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1材料:活鲤鱼猪肥肉榨菜胡萝卜干红辣椒葱姜油盐大蒜酱油白糖醋料酒鸡精 -
2把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾 -
3再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会 -
4把肥肉,胡萝卜切丁 -
5榨菜,葱姜干红辣椒都切丁,香菜切成末 -
6锅里油热8成,下鱼 -
7炸至金黄色捞出 -
8锅里留底油,加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁 -
9煸炒一会 -
10把鱼皮面朝下放入, -
11加料酒酱油白糖米醋葱水盐 -
12大火烧开 -
13加盖大火焖一会,充分入味 -
14加大蒜末鸡精,大火收浓汤汁,加香菜末出锅
小窍门
鱼片要炸透
配料要烧透
配料要烧透














