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香卤牛腩面
香卤牛腩面的做法步骤
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1准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟） -
2将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
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3提前煮面条
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4热油锅将洋葱末煸香
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5加上西红柿丁炒熟
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6放牛腩翻炒均匀
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7卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
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8煮开后加少许盐和香油
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9浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可
小窍门
1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
