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酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法

2张图片

“熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。现在正是藕大量上市的季节，价格也不贵，喜欢吃的朋友，不妨多吃点吧。”

食材明细

主料

藕 300克
青椒 80克
花生米 100克

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
醋适量
糖适量
辣椒适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣藕丁的做法步骤

1
花生米温水泡发，去红衣。
2
藕洗净切丁
3
青椒去籽切小片。
4
蒜切碎，辣椒切小段。
5
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
6
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
7
放藕丁、青椒翻炒2分钟
8
放入糖、醋、盐炒片刻。
9
倒入花生米拌均匀即可。

小窍门

花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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