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猴头菇鸡汤煲

猴头菇鸡汤煲的做法

4张图片

“喝汤很滋补的。煲汤不是我的强项，南方人爱喝汤好像北方人差一些，我家基本上天天有粥喝，很少煲汤。朋友送的猴头菇和鱼翅已经有一段时间了，一直没有做。天气凉快了，我也要学着煲点汤了。”

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

猴头菇 一块
冬瓜适量
香菜适量

配料

葱适量
姜适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

猴头菇鸡汤煲的做法步骤

1
所以原料。
2
猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。
3
半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。
4
泡好的猴头菇挤干水分。
5
锅中加入清水放入鸡块猴头菇葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。
6
冬瓜去皮切片。
7
煲好的汤加入盐白胡椒冬瓜。
8
继续煮开出锅加入香菜即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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