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家常红烧鸡爪

家常红烧鸡爪的做法

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食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
沙姜适量
干辣椒 适量

配料

生抽适量
老抽适量
陈醋适量
盐适量
鸡精适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家常红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.
2
将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
3
卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
4
锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
5
下入鸡爪.翻炒.
6
小火.倒入调好的碗汁.炒香
7
加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
8
收汁,撒上香葱碎.

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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