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果仁茉莉砂浆饼
果仁茉莉砂浆饼的做法步骤
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1准备面皮料 -
2将油、糖浆、蜂蜜、小苏打倒入大碗
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3充分搅打至完全乳化
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4逐量加入面粉
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5和成软硬适度的面团
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6分割成12个大小均等的剂子
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7馅料分割成12个大小均等的小球
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8取一块面剂，按扁
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9放入馅料
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10像包汤圆一样将面皮向上推
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11收口
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12收口向下放入圆形饼干模
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13按平表面
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14逐个做好
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15摆入烤盘
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16表面刷蛋液，撒上白砂糖
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17放入预热220度的烤箱，中层，烤约10分钟定型后，转200度，继续烤10分钟左右
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18表面乳白色，底面红褐色，出炉
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19切开，看内部
小窍门
做这饼其实不必用模具，直接用手拍成圆饼状就可以了。自己只不过是想让它有棱角一点，所以用了饼干模。也可以用月饼模，不过那样的话就该叫月饼了
