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小鱼牌戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。
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3在牛奶液里筛入低粉。
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4就用勺子从下到上的搅拌均匀。
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5鸡蛋蛋黄蛋清分离开。
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6蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。
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7鸡蛋分离好了。
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8把低粉和蛋黄搅拌均匀。
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9开始打发蛋清。
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10第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。
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11第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。
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12第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。
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13打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。
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14然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。
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15搅拌发后就放入8寸的盘里。
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16再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。
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17放入烤箱，180度，30分钟。
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18成功出炉。
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19小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。
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20再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。
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21盘放入冰水里。
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22倒入适量的安佳奶油。
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23开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。
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24出现纹路
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25奶油打好。
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26装入裱袋内。
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27开始裱花。。。成功。。
小窍门
这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。
