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麻辣鸡丁
麻辣鸡丁的做法步骤
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1鸡腿两只。 -
2鸡腿剔除骨头。
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3鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒，腌入味。
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4焯水后备用。
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5油锅7成热，下入鸡丁，焯熟，盛出。
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6红尖椒和生姜切丝。
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7四川的青花椒备用（这种花椒很麻）。
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8锅内留底油，下入生姜，红尖椒和青花椒，炒香。
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9倒入炸好的鸡丁。
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10事先准备好的油炸花生米。
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11喷入少量的生抽，然后倒入熟花生米。
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12搅拌均匀，加香菜段，即可出锅。
