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夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕

夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法

5张图片

“这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。”

食材明细

主料

白芸豆 300克
紫薯一个

辅料

白糖 30克
奶粉适量
花生油 适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芸豆紫薯糕的做法步骤

1
白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。
2
泡好的芸豆去皮。
3
放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。
4
煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。
5
炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。
6
炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。
7
紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。
8
取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。
9
把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。
10
用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：搅拌机、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

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