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素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
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1制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。 -
2杏鲍菇洗净切片。
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3然后在杏鲍菇片剞十字花。
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4全部切好的素鲍片。
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5热锅放油，先把菇片煎一下。
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6我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
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7煎好的杏鲍菇。
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8准备好高汤（*没有可用水代替）。
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9葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
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10另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
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11下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
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12倒入生抽、糖翻炒均匀。
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13倒入高汤翻炒均匀收汁。
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14转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
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15最后调入2匙鲍鱼汁。
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16翻炒匀停火即可。
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17先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选择。
