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香菇面筋烧冻豆腐
香菇面筋烧冻豆腐的做法步骤
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1主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。 -
2香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。
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3切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
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4炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。
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5爆香葱姜后，放入香菇煸炒。
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6香菇炒出香味，放入两勺蚝油。
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7烹入料酒
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8加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。
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9加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。
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10下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）
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11汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。
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12翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。
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13大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。
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14好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了。
