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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法

1张图片

“家人喜欢吃肉，尤其喜欢吃叉烧，外面买的总觉得上面一层颜色上的是色素，还不如自己动手制作，虽然并不一定是最好的，起码吃得放心。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

大蒜 5瓣

配料

蜜汁叉烧酱 适量
红酒适量
酱油适量
料酒适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
五花肉洗净，放盆里泡半小时，泡出血水，捞出控干水份
2
准备好材料
3
将适量的叉烧酱加红酒、料酒、酱油，大蒜拍碎，放在一起调成酱汁
4
控干水份的五花肉均匀地涂上酱料，放冰箱冷藏室放至少12个小时入味
5
烤箱180度预热，腌好的五花肉放在烤架上表面涂一层酱汁200度先烤30分钟，翻面再涂一层酱汁烤20分钟（根据自己的烤箱情况烤的过程观察，不要烤糊了哟）
6
烤肉的香味整层楼都香了，某人流口水喽。

小窍门

1.腌肉一定要至少12个小时，也可以放上二三天更入味呢。
2.烤肉时烤架下一定要放一个铺了锡纸的烤盘，让清洁变得更加简单。

来自美食天下手有留香的作品

使用的厨具：电烤箱

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