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溜鱼段

溜鱼段的做法

1张图片

“鱼香、外焦里嫩，好吃极了！”

食材明细

主料

鱼 1条

辅料

青椒 1个

配料

葱适量
红辣椒酱 适量
植物油 适量
花椒面 适量
糖适量
醋适量
盐适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度

溜鱼段的做法步骤

1
把鱼开膛破肚收拾干净，选择没有毛刺的青鱼、大马哈鱼等等最好。
2
把鱼切成小段，用干淀粉挂糊，过油备用。
3
用炒锅把油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘。

小窍门

明亮、酸甜辣特好吃！

来自美食天下江上飞雪的作品

使用的厨具：炒锅

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