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驴打滚 <紫薯馅>

驴打滚 <紫薯馅>的做法

1张图片

“不喜欢买外面的红豆沙，自己做一时又嫌麻烦

喜欢紫薯的色做起来方便！呵呵

琢磨了紫薯馅驴打滚本来想叫紫薯糯米卷的！

可怎么看怎么像驴打滚只是馅料不一样，样子丑！

北京的亲们别拍我哈”

食材明细

主料

糯米粉 适量
紫薯适量
黄豆面 适量

辅料

食用油 一小勺
蜂蜜适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
图一：材料。
2
紫薯洗净去皮切片蒸熟。
3
蒸熟的紫薯加适量蜂蜜压成泥<觉得干可以放适量温水搅匀>。
4
糯米粉加食用油和适量水调成糊。
5
调好的糊放微波炉高火8分钟，成面团，晾凉<也可以放锅里蒸熟>。
6
垫上撒一些黄豆面，放上晾凉的面团,擀开，擀面杖上可以抹少许油防粘。
7
放上紫薯泥抹匀。
8
卷成卷，刀沾下水防粘切段即可。

小窍门

黄豆面的做法:

黄豆洗净放锅里小火慢炒，炒出香味儿！也可以放微波炉烤，但注意时间以免烤糊！

放搅拌机打成粉

过筛即可

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