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豆豉蒜苗豆腐

豆豉蒜苗豆腐的做法

3张图片

“我们口味相对比较清淡，偶尔来个辣味的，也蛮刺激味蕾的～～
我喜欢蒜苗，老公喜欢豆腐，一份菜，两人都照顾到了～～
最后全部扫光光～～”

食材明细

主料

豆腐 300克
黑木耳 少量

辅料

蒜苗 5根
豆豉 2勺
老干妈 1勺
红椒 1/2个

配料

盐 1勺
料酒 3勺
鸡精少许

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉蒜苗豆腐的做法步骤

1
准备材料～～黑木耳提前泡发，蒜苗切段，豆腐切片
2
热锅下猪油，下豆腐两面煎金黄色，煎的过程中撒上适量盐以便豆腐入味～
3
将煎好的豆腐盛到碗里～
4
锅里留余油，爆炒豆豉～
5
加入黑木耳和1勺老干妈翻炒～
6
加入料酒～
7
加入蒜苗和红椒翻炒～～
8
加入煎好的豆腐翻炒几下
9
加入适量鸡精即可出锅～～

小窍门

1.煎豆腐的时候我加入了适量盐，以便入味
2.因为豆豉和老干妈都是咸味的，炒蒜苗的时候就没放盐了
3.黑木耳可以随自己喜欢，放与不放都可以～～

来自美食天下凯莉妈妈的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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