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豉汁凤爪
豉汁凤爪的做法步骤
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1把鸡爪子剁成小段. -
2在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
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3沥干水份,否则会爆油.
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4小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
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5豆豉,姜片,干辣椒剪段.
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6炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
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7调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
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8油锅爆香准备好的豆豉等。
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9倒入料汁烧开。
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10把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。
