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香脆葱油饼
香脆葱油饼的做法步骤
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1材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖 -
2将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
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3揉成面团后，饧30分钟。
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4同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
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5在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
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6用小毛刷在饼面上涂一层油。
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7再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
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8再将饼卷起。
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9分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
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10将卷面朝上，压扁。
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11重新擀成薄圆饼。
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12平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
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13特点：酥脆、可口。
