防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】
丝瓜花甲汤的做法步骤
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1丝瓜、香菇切粗条,姜切丝; -
2花甲于滚水中烫开,并清洗干净; -
3锅中放少许油,爆香姜丝、香菇; -
4放入丝瓜适当翻炒; -
5加入开水,小火煮5分钟; -
65分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。
小窍门
1.花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙;
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。






