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牛奶蛋糕

牛奶蛋糕的做法

2张图片

“无任何添加剂、防腐剂，健康蛋糕！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 200ml
面粉 3两

辅料

色拉酱 适量
肉松适量

配料

白糖适量
豆油适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

牛奶蛋糕的做法步骤

1
备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。
2
色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。
3
蛋清、蛋黄分离。
4
第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。
5
放200ml牛奶，搅拌。
6
加入面粉。
7
用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8
第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。
9
用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。
10
蛋清打至像奶油一样，即可。
11
将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12
上下翻的方式搅拌。
13
再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14
烤盘铺锡纸、刷油。
15
倒入搅拌好的鸡蛋液。
16
将表面抹平。
17
烤箱预热170度，定时30分钟。
18
烤好后马上拿出来，凉后脱模。

小窍门

1、准备的盆要无油、无水；
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。

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使用的厨具：电烤箱

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