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咸蛋肉糜粥

咸蛋肉糜粥的做法

3张图片

“胃不舒服，想煮咸粥吃，本想煮“皮蛋瘦肉粥”的，不巧皮蛋吃光了，有咸蛋那就用咸蛋吧，想不到味道不错呢，跟皮蛋粥有的一拼。”

食材明细

主料

咸蛋 1只
猪肉糜 100克
鸡毛菜 100克
大米 150克

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
味精适量
姜适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

咸蛋肉糜粥的做法步骤

1
准备主料食材
2
大米淘洗干净，放入适量水大火煮沸后，开小火煮15分钟
3
鸡毛菜洗净切碎，咸蛋去壳切小块备用。
4
姜切片，锅中热油，放入生姜煸香。
5
放入肉糜翻炒3分钟，倒入一勺料酒去腥。
6
白粥煮15分钟后，放入炒好的肉糜继续小火煮15分钟。
7
粥煮好后，放入鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟。
8
放入盐、味精拌均匀。

小窍门

鸡毛菜、咸蛋最后加，不要加盖煮，以免菜叶变黄。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：煮锅

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