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麻酱豆角
麻酱豆角的做法步骤
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1材料图 -
2烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中
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3优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。
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4放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。
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5加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水
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6加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止
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7水烧开后，往水里加适量盐，
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8加适量烹调油。
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9放入洗好的豆角
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10豆角断生后捞出，在流动的水下过凉。
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11改刀成段。
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12装盘放上麻酱即成。
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13浇上芝麻酱。
小窍门
1、蔬菜焯水，水要宽，往水里加盐和油一方面入味儿，另一方面保持菜色。
2、调制麻酱需要加适量香油和凉开水，耐心的搅拌。
3、豆角最好最后改刀，不光是便于摆盘，可以更多的保留营养
2、调制麻酱需要加适量香油和凉开水，耐心的搅拌。
3、豆角最好最后改刀，不光是便于摆盘，可以更多的保留营养
