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香辣肚丝
香辣肚丝的做法步骤
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1准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟） -
2将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用
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3香菜去叶留梗
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4冲洗干净香菜茎切段备用
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5热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香
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6倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀
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7放入香菜梗
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8翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可
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9装盘
小窍门
1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。
3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。
3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！
