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【糟香毛豆】

【糟香毛豆】的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆 500g

辅料

香糟卤 1瓶

糟香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

糟香毛豆的做法步骤

1
新鲜毛豆洗净；
2
锅中烧开水；
3
将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
4
立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
5
冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
6
将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
7
密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
8
卤好后沥干糟卤；
9
装盆即可。

小窍门

糟卤较咸，注意不要泡过头。

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使用的厨具：煮锅

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