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【糟香毛豆】
糟香毛豆的做法步骤
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1新鲜毛豆洗净； -
2锅中烧开水；
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3将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
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4立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
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5冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
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6将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
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7密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
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8卤好后沥干糟卤；
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9装盆即可。
小窍门
糟卤较咸，注意不要泡过头。
