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香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺

香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺的做法

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食材明细

主料

黄豆芽 1斤
猪红 3块

辅料

香肠 1根
姜适量
大蒜适量
麻辣鲜 适量
干红辣椒 适量

配料

精盐适量
鸡精适量
酱油适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

简易毛血旺的做法步骤

1
黄豆芽1斤。
2
猪红3块。
3
姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。
4
豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。
5
猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。
6
配料食材依次切丝和片。备用。
7
猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。
8
炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。
9
加入香肠片快速翻炒。
10
加入猪红翻炒。
11
放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。
12
加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。
13
香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。

小窍门

1、食材一定要爆香，才会有效果。
2、加入高汤后一定要大火焖，才会出颜色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。
4、食用油的量可以多放些，效果更好。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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