1.银耳泡发后会比想象的多好多，如果一两个人吃的话泡一朵就够用了。
2.莲子的十分重要，如果可以买到好一点的尽量用好一点的。个人觉得质量不太好的莲子会影响味道。
3.银耳煮的时间越长越会有粘稠感，越粘稠莲子羹的口感越好。