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六寸戚风蛋糕
六寸戚风蛋糕的做法步骤
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1用料图。 -
2鸡蛋分离蛋白和蛋黄，在蛋黄中加入三分之一的绵白糖拌匀。
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3倒入玉米油用手动打蛋器拌匀。
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4倒入牛奶拌均匀。
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5筛入低筋面粉。
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6用刮刀翻拌均匀。
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7蛋白打至粗泡时加入玉米淀粉打发至浓稠。
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8分两次加入绵白糖把蛋白打发至干性发泡。
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9打发好的蛋白挑一半到蛋黄糊里翻拌均匀。
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10拌好的面糊倒入蛋白中。
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11再次把面糊翻拌均匀。
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12拌好的蛋糕糊倒入模具中，再用力震几下。
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13烤箱预热150度，放入蛋糕糊，中下层烤50分钟。
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14烤好的蛋糕关火后倒扣在网架上放凉即可切块食用。
