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蒜汁烧茄子

胖子厨娘
蒜汁烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜汁烧茄子的做法步骤

  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子去皮，切成滚刀块儿，放入盐腌制10分钟。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：3
    3
    将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油烧热，放入两瓣八角
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：5
    5
    放入茄子煸炒，直到茄子软烂。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：6
    6
    大蒜切成末备用。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：7
    7
    调汁（放入蒜末、醋、老抽、秘制红烧汁、糖、淀粉，再加入少许水）。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：8
    8
    将调好的汁水倒入煸好的茄子里。
  • 蒜汁烧茄子的做法步骤：9
    9
    加入适量鸡精收汁盛出。
来自 美食天下 胖子厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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