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三蔬蕨根粉

三蔬蕨根粉的做法

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“红色的西红柿，碧绿的青椒，白色的洋葱，再加上黑白芝麻的点缀，立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维C丰富的食物，而三种配菜也是含维C非常多。当这么多富含维C的食材结合在一起，相信应该会有美白滴效果噢！”

食材明细

主料

蕨根粉 100克

辅料

水适量
西红柿 50克
青椒 50克
洋葱 50克
熟芝麻 适量

配料

盐适量
鸡精 1/8勺
白糖 1/4勺
生抽 1/4勺
美极鲜 5滴
香油 1小勺
麻油 1/4勺

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

三蔬蕨根粉的做法步骤

1
准备好材料，锅中放入半锅水，煮开。
2
放入蕨根粉，煮8分钟左右。
3
西红柿切成丁。
4
青椒切成丁。
5
洋葱切成丁。
6
将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉。
7
沥去多余水，放入盆中。
8
放入西红柿、青椒、洋葱。
9
放入盐、鸡精、白糖。
10
放入生抽、美极鲜、香油、麻油。
11
用手抓拌均匀。
12
盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可。

小窍门

1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。

2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。

3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。

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使用的厨具：煮锅

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