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回锅肉---小妞家庭版

回锅肉---小妞家庭版的做法

2张图片

食材明细

主料

猪前腿肉 500克

辅料

青椒 2--4个
蒜苗 2根

配料

盐适量
姜丝适量
料酒适量
生抽适量
老干妈豆豉 适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了)
2
待猪肉冷却后,切片
3
青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧)
4
锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来
5
然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味
6
最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅
7
很下饭的菜哦

小窍门

这道菜味道是很重的,加不加盐按自己的口味,因为老干妈豆豉与生抽都已经起到了调味的作用啦

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使用的厨具：炒锅

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