洋葱牛肉馅饼好吃，但是最让人难以忍受的就是切洋葱了。我现在就告诉大家这种方法，超级简单，而且超级管用的切洋葱不辣眼睛的方法。那就是将家里面的面板放在通风的地方，比如窗户旁边。我家的厨房就是在阳台上面，在一扇小窗户旁边就是我家的厨房料理台。我就是无意中发现这种方法的。这种方法适用于春夏秋三季，至于冬天么，就离窗户远一点。

为什么会是这样呢？我总结了一下，洋葱中含有的易挥发的物质，具有很强的刺激性。它不是通过你的眼睛传递的，（实践证明，我带着眼镜做饭，一样泪流满面。）因此，这种气味是通过鼻子传递的，尽管采取了戴口罩的方法，但是还是会随着洋葱碎的飞溅，传到鼻子中，进而引起眼睛流泪的。所以这种在窗户旁边切洋葱的方法，就从根本上避免了洋葱气味的挥发。味道早就被风吹跑了。

另外还有一种衍生出来的方法，我没有尝试过，那就是在油烟机下面切，那样也可以将这种味道抽走，但是不知道管用不管用。