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鲜美入味的红烧冬瓜
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。 -
2坐锅烧油将冬瓜小火煎香。
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3将冬瓜两面煎至微黄。
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4将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。
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5将肉末倒入，炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。
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6再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。
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7加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。
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8等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。
