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杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法

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一直都很想做面包,但是没有面包机,嫌麻烦就一直没做。不过最近很热,每天都闷闷的,像是在蒸桑拿。顺带利用这个天然发面机,做我喜欢的蒜蓉面包。以前一直都是在外面买,现在,在以面包为主食的国家,居然很少见的到蒜蓉味的。既然家里有条件,又不需要很复杂的材料,自己动手,丰衣足食。。。
第一次烤面包,温度没掌握好,有点糊。不过,不影响总体味道。香喷喷的,自己又得意了。。。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉餐包的做法步骤

  • 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法步骤:1
    1
    用温牛奶溶解酵母,倒入面粉,直接把鸡蛋打在面粉盆里。用筷子搅拌成团。——牛奶我并没有量,在加鸡蛋拌粉的时候,有些干我就适量一点点的加。
  • 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法步骤:2
    2
    把和的表面光净的面团放置两小时发酵。等胀至两倍大,用手指压下并不会回缩时,用手压下放气。重新揉圆后,分成六等分。——放气时不用小心翼翼,使劲按扁它!它会再弹起来的。——在放完气过后,我加了一些糖,这样面包会有一点点小甜。
  • 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法步骤:3
    3
    把分好的面团擀成牛舌状,在面上撒上胡椒和盐。裹成橄榄型,放在托盘上。
  • 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法步骤:4
    4
    在排好的面包胚上撒上芝麻,刷一层蛋液,可以烤出漂亮的金黄色。——可惜我烤过头了,最后有点焦焦的。。。
  • 5
    把蒜瓣打成泥,加入室温软化的黄油和蜜糖。根据个人口味,可以加少量罗勒,牛至碎调味。这样就调好了蒜蓉酱。
  • 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包的做法步骤:6
    6
    在面包胚上划一道口,不要割穿。在裂缝里填进之前调好的蒜蓉酱。最后发酵30分钟。喷一点水,放在烤箱中层。200°C,17mins。——其实,我自己的有点烤焦了。因该要降低点温度。
来自 美食天下 66°C 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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