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家常菌类小炒
家常菌类小炒的做法步骤
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1准备材料。 -
2辣椒、洋葱切丝儿，猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。
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3菌类洗净，改刀。水烧开，将所有菌类焯1分钟盛出。
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4锅烧热，用少量植物油将肉丝翻炒一会，颜色变白炒熟后盛出备用。
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5锅再烧热，放适量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
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6将焯过水的菌类入锅，大火翻炒。
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7加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝，继续翻炒，调入生抽、盐和糖调味。关火。
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8成品图
小窍门
1、因为菌类在炒之前已经用水焯过，所以翻炒的时间不用过长。
2、如果觉得配方中的盐过少，可以适当增加，但因为菌类本身比较清淡，个人不建议用味道过重的调味料，而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的，可以加入平菇、草菇之类的，只是家中正好有这些，就直接全部炒了。
2、如果觉得配方中的盐过少，可以适当增加，但因为菌类本身比较清淡，个人不建议用味道过重的调味料，而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的，可以加入平菇、草菇之类的，只是家中正好有这些，就直接全部炒了。
