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下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子

下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的做法

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“今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！”

食材明细

主料

海兔俩斤

辅料

大尖椒 一根
美人椒 两根
葱姜末 30克
干辣椒 10克
青花椒 5克

配料

盐半勺
老抽一勺
生抽三勺
郫县豆瓣酱 一勺半
鸡精两勺
料酒一勺
糖半勺

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香麻海兔子的做法步骤

1
将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。
2
倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。
3
下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。
4
这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘
5
来两张成品图！！！（超级大娃娃脸）
6
（超级大娃娃脸）

小窍门

就辆个要点，海兔子一定要买至少俩斤，不然一炒就不出数了，其次，锅一定要烧干，再加料酒，不然达不到去腥提鲜的效果。

来自美食天下零点纬度的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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