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巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

2张图片

“平时我们都很喜欢吃巧克力，所以加了几颗到冰淇淋里。

用客浦冰淇淋机搅拌出来的冰淇淋，很细腻光滑，无小冰渣。”

食材明细

主料

巧克力 适量
奶油 150
牛奶 200
鸡蛋两个

辅料

柠檬汁 一小勺

配料

糖 80

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

1
原料备用。
2
将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3
用打蛋器搅打至乳白。
4
然后倒入牛奶拌匀。
5
蛋奶浆用小火慢煮.
6
巧克力切碎。
7
巧克力碎，加入蛋奶浆内。
8
边煮边搅拌，以免糊锅。
9
煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
10
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。
11
奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。
12
搅拌均匀。
13
处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。
14
打开电源，搅拌30分种。
15
放冰箱冷冻两小时即可食用。
16
食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。

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使用的厨具：搅拌机

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