清炒红薯叶尖
清炒红薯叶尖的做法步骤
-
1新鲜的红薯叶尖。我们也通常叫红薯苗。 -
2红薯苗先要择掉虫叶和烂叶,很老的长梗也要去掉。然后清洗干净。 -
3锅内放油,最好是猪化油,炒出的青菜色泽亮,口感好。放入大蒜末,然后放入红薯苗,大火快炒。 -
4起锅前调入盐和少许生抽。一盘爽口小菜就做好了。
小窍门
一定大火快炒出锅,老了不好吃。生抽是少许,太多了会黑,卖相不好看。不放也好吃。

