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桂花雪梨果酱的做法

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这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的,总体来说过程稍有些麻烦,但做出的味道是非常的好,就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱,还一直说比买的还要好吃很多,可见这款果酱还是蛮不错的。。

PS:这款果酱很适合在干燥的秋天食用,因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶,糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面,会提升不少的口感。。

食材明细

主料

桂花雪梨果酱的做法步骤

  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:1
    1
    提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟,然后晒干备用。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:2
    2
    备好材料。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:3
    3
    青柠取出汁。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:4
    4
    雪梨一半切碎,一半用料理机打成泥。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:5
    5
    切碎的梨和泥混合一起。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:6
    6
    倒入青柠汁和冰糖。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:7
    7
    放入冰箱12h以上,期间拿出来搅拌1,2次。PS:如果嫌麻烦这步可以去掉。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:8
    8
    拿出来倒入不锈钢的锅中,以中小火加热,不时的搅拌。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:9
    9
    煮沸后将表面的一层涩汁去除。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:10
    10
    加入桂花。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:11
    11
    继续煮至雪梨变透明,变浓稠关火。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:12
    12
    将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 桂花雪梨果酱的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 哈尼22 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 甜品   自制食材   果酱  

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