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烧豆腐皮

烧豆腐皮的做法

1张图片

“儿子申请想吃我烧的豆腐皮了，当然这样的要求我还是可以满足的。”

食材明细

主料

豆腐皮 250克

辅料

五花肉 150克

配料

姜 5克
辣椒酱 10克
葱适量
甜面酱 2克

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烧豆腐皮的做法步骤

1
买了二块钱的豆腐皮。细细地切成细丝放在加有盐的开水中亶去斗腥味。
2
五花肉微微煮一煮切二粗丝，姜切丝。锅中油烧热下人切好的肉丝和姜丝把肉中的油爆出，再下人甜面酱辣椒酱继续爆。
3
直到调料爆香了再下人亶好的豆腐皮加入适量的水烧。
4
待锅中烧开后慢慢钩入调好的豆粉汁，待到豆腐皮和锅中的一切调料紧紧抱在一起
5
再放人切好的葱花芹菜花和蒜粒

小窍门

不管是烧豆腐还是豆腐皮，在钩芡的时候不要一次性钩完，而是应该分二次或三次，慢慢让它的水分紧紧锁在里面。

来自美食天下徒步厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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