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三鲜手擀面

祺祺家的私房菜

三鲜手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

虾适量
蘑菇适量
藕片适量
鸡毛菜 适量
小黄鱼 适量

配料

葱白适量
盐适量
姜适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜手擀面的做法步骤

1
蘑菇、藕片
2
小黄鱼去内脏、去鳞，下去壳、挑去沙线
3
鸡毛菜水里汆一下
4
虾仁在油里煸8分熟，捞出
5
小黄鱼两面煎成金黄色
6
在旁边的油里爆香葱花姜片料酒将藕片、蘑菇下锅，之后加适量冷水
7
大火烧开，在中小火熬成浓汤
8
擀好的面条
9
面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤，小黄鱼最好不要倒进去，因为有鱼刺和在面里不容易分出。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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